IR al Inicio de ViviendoMiCiudad

A con­tin­uación, pub­li­camos la rec­eta de uno de estos deli­ciosos dulces.

MAZA­PANES

Ingre­di­entes:

4 tazas de cac­ahu­ate pelado y tostado (el cac­ahu­ate lo puede com­prar con cás­cara y pelarlo. Puede tostarlo en una sartén hasta que tome un color café dorado pero cuidando que no se queme ya que así sabrá amargo) • 4 tazas de azú­car glas (puede moler azú­car en la licuadora hasta que quede pul­ver­izada)• 4 cucharadas de agua

Uten­sil­ios:

• Licuadora o pic­a­dora • Moldes para gal­letas o una lata pequeña recor­tada a la mitad y sin fondo. • Papel celofán o china • Eti­queta adhesiva

Pro­ced­imiento:

Moler fina­mente en licuadora, pic­a­dora o proce­sadora el cac­ahu­ate hasta obtener una pasta.

Agre­gar el azú­car al cac­ahu­ate y seguir moliendo hasta for­mar una pasta cre­mosa y compacta.

Verter la pasta sobre la mesa y amasar un poco, apre­tando la masa. No hace falta ningún líquido porque el cac­ahu­ate posee mucho aceite.

Tomar una pequeña parte de la masa y hacer una bola apla­s­tando la bola con las manos y luego aplas­tarla entre las manos para darle la forma de una gal­leta pequeña.

Otro método sería com­primir la pasta den­tro de un molde para gal­letas apre­tando bien para que tome la forma de la gal­leta y luego desmol­dar con cuidado.

Envolver el dulce de maza­pán con papel celofán o papel engrasado.

Fuente: http://​www​.rec​etas​mex​i​canas​.org/​i​n​d​e​x​.​p​h​p​/​p​o​s​t​r​e​s​/​248​-​r​e​c​t​a​s​-​p​o​s​t​r​e​s​-​t​i​p​i​c​o​s​-​m​e​x​i​c​a​n​o​s​-​d​u​l​c​e​s​-​t​i​p​i​c​o​s​-​d​e​-​p​u​e​b​l​a

Comen­tar­ios poten­ci­a­dos por CCom­ment