Este es el típico gua­camole mexicano:

Ingredientes:

4 agua­cates maduros

1 tomate pequeño

1 chile fresco

1 cebolla pequeña

5g de cilantro (o pere­jil) fresco

Zzumo de medio limón

Pimienta negra molida

Sal.


Preparación:

Pelamos los agua­cates y los par­ti­mos por la mitad, qui­tando el hueso, cor­ta­mos la pulpa en troc­i­tos, y los roci­amos con el zumo de limón.


Lava­mos y cor­ta­mos el tomate en taquitos.

Pelamos, lava­mos y picamos la cebolla.

Cor­ta­mos el chile fresco, elim­i­namos las pepi­tas y lo picamos.

Lava­mos el cilantro y lo picamos.

Chafamos el agua­cate y añadi­mos sal, pimienta, cilantro, cebolla chile y el tomate.

Que lo dis­fruten!

GLOSARIO:

CHA­FAR — Aplas­tar un preparado con ayuda de un tene­dor o cuchara.

Fuente:

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