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More­lia, Michoacán, a 16 de octubre de 2020.-

Con la inten­ción de preser­var las tradi­ciones culi­nar­ias rela­cionadas con la Noche de Muer­tos, el chef Israel Rodríguez Áva­los, docente de la licen­ciatura en Gas­tronomía de la Uni­ver­si­dad Tec­nológ­ica de More­lia, instruyó a través de redes sociales como horn­ear Pan de Muerto al mismo tiempo que com­par­tió la his­to­ria de su elaboración.

Desde los talleres de la UTM el mae­stro mostró paso a paso a la población en gen­eral la man­era de coci­nar el postre mex­i­cano rela­cionado con la tem­po­rada de todos los san­tos, e invitó a la ciu­dadanía a que prac­tiquen la rec­eta en casa como una activi­dad famil­iar durante esta época de con­fi­namiento a con­se­cuen­cia de la pan­demia por COVID-​19 19 y seguir con las tradi­ciones para fes­te­jar a los fieles difuntos.

La rec­eta de la pro­duc­ción del Pan de Muerto se encuen­tra alo­jada en el Face­book de la Uni­ver­si­dad Tec­nológ­ica de More­lia, el académico aprovechó para invi­tar a los jóvenes próx­i­mos a ele­gir car­rera a cono­cer la licen­ciatura en Gastronomía.

Como parte de las mate­rias que el estu­di­antado cursa en la licen­ciatura en Gas­tronomía en la UTM, son asig­nat­uras de Pat­ri­mo­nio Culi­nario de Méx­ico donde se cuenta con rubros ded­i­ca­dos exclu­si­va­mente a la panadería regional de Michoacán y en mixología con bebidas como el mezcal.

Pub­li­cación: Leti­cia E. Becerra Valdez



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